从深秋过渡到初冬，于杭州而言，或许仅需一场冷空气的时长。小雪节气方才过去，气温急剧下降，好多人在翻出羽绒服之际，还把家中的茶具给整理了出来，就在这个时候泡上一杯热茶，既能暖手，又能暖身，还能暖心。然而你也许并不知晓，在中国存在不少好茶，其名字当中带有“雪”字，喝起来有着别样的风味。今天便来谈论谈论这几款以雪之名为称的茶叶，瞅瞅你品尝过几种。

峨眉雪芽高山寺产的千年名茶

生于四川峨眉山海拔处于800至1500米之间的高山茶园里，这款茶的生长环境自身其实就已然决定了它具有了稀缺性。每一年冬春之际的时候，茶园被白雪所覆盖着，茶树在雪水的滋润的情况下慢慢地生长，芽孢叶子特别嫩绿很饱满。

南宋的诗人陆游曾专门去写诗对它进行称赞，那时他在诗里提到“雪芽近自峨嵋得”，这表明这款茶在南宋那个时期就已然是很有名气的了。我于2023年的春天前往峨眉山去旅游，特地在当地茶农手中买了一斤，冲泡后茶香显得清高，滋味是鲜醇且回甘的，确实是配得上它的名声的。

敬亭绿雪明代就有的贡茶品质

敬亭绿雪源于安徽宣城敬亭山产出，这名字因茶叶外形而来：其色泽呈翠绿状，叶表有着白色茸毛覆盖，看上去恰似落在绿叶之上的细雪。我于查阅资料之际发现，《宣城县志》清晰记载此款茶在明清时期每年得进贡三百斤。

在二十世纪五十年代的时候，郭沫若先生亲自为这款茶题写了品名，如今去到敬亭山茶厂，能够看到包装上面印着他的手迹，去年我于杭州一家老字号茶馆喝过一回，茶汤是清澈明亮的，豆香十分明显，入口是顺滑的，三四泡之后仍旧是有滋味的。

阳羡雪芽苏东坡命名的诗意茶

有个地方叫宜兴，它古时候被称作阳羡，在这儿产茶的历史年头不短，能一直回溯到唐代，茶仙卢仝曾写诗作表达“天子须尝阳羡茶”，从这就能看出当时阳羡茶所占据的地位，并且阳羡雪芽这个名称，是直接依据苏东坡的诗句“雪芽我为求阳羡”来取的。

这款茶按一芽一叶的标准进行采摘，其制作工艺颇为讲究，制成的茶叶外形紧细，银毫十分明显。宜兴当地的人有着一种有趣的喝法，虽说它属于绿茶，然而他们却偏偏喜爱使用紫砂壶来冲泡。我曾经在宜兴朋友的家中尝试过，紫砂壶具备既能保温又能透气的特性，用其泡出的茶汤相较于玻璃杯泡出的确实更为醇厚。

碧潭飘雪九十年代的花茶创新

这个茶，跟别的叫做“雪”的茶不一样，它所称的“雪”，并非单单只是茶叶表面那层白毫，而是有着实实在在的茉莉花瓣。碧潭飘雪这款茶，是在二十世纪九十年代的时候，于四川峨眉山这个地方创制出来并形成的，它是属于茉莉花茶当中的某一种类别。

那份制作工艺别具一格，选用细嫩之时的绿茶当作茶坯，与新鲜的茉莉花相互混合进行窨制一番，最终还得将花瓣留存于干茶里头。于冲泡之际，洁白无瑕的茉莉花于茶汤当中或上或下浮沉飘荡，的确仿若雪花纷纷扬扬飘落一般。我时常于办公室备置一罐，待到下午泛起困意之时泡上那么一杯，花香铺面而来，提神成效相较于咖啡可要温和许多了。

绿雪芽白茶始祖的传说故事

其产地为福建福鼎的绿雪芽，乃是白茶品类里头的老前辈，当地流传着这么个传说，身处尧帝时期之际，太姥山周围麻疹全面爆发，有一位名为蓝姑的女子，得到了神仙给予的指点，于鸿雪洞寻觅到这类茶树，采摘其叶子并晒干之后用来泡水给予病人饮用，最终成功战胜病魔之后在。

虽这仅是传说，然绿雪芽身为白茶始祖之地位乃公认的呢。其制作工艺极为简单，主要涉及萎凋与干燥，最大程度留存了茶叶之本味。我于去年冬天赶赴福鼎出差，特地买了一饼2018年的绿雪芽，喝起来有淡淡之花香与蜜甜，茶汤顺滑而不涩，晚上饮用亦不影响睡眠。

挑选品饮学会这三招不踩坑

想要尝试这些被称为“雪”的茶，我给出建议，你应当先从阳羡雪芽或者敬亭绿雪开始着手，这两款茶的价格同其他相比相对较为亲民，只要花费200到300元便能够买到品质称得上不错的茶叶。峨眉雪芽以及绿雪芽中年份茶的价格偏高，对于新手而言可以先购置小包装的来试着品尝一番。

进行冲泡操作的时候，一定要留意水温情况，除了名为绿雪芽的这款茶能够采用沸水来冲泡之外，其他的几款绿茶，最好是将水温控制在八十度到八十五度之间，不然的话，很容易就因为温度过高而冲泡出带有苦涩味道的茶汤。我个人习惯使用盖碗来进行冲泡，茶水搭配的比例大概是一比五十，第一泡的时候，三十秒就要将茶汤倒出，从第二泡开始，往后每一泡倒掉茶汤的时间都要适当延长一些，通过这样的方式，能够充分地体会到每一款茶所具有的独特特点。

带有雪字为名而选取的这几款茶叶，你究竟喝过其中的几款呢？又或者说是在你家乡那里，还有哪些名字当中带有雪字的品质优良的茶呢？欢迎来到评论区这块地方用于分享你历经的品茶过程，要是觉得这些内容是有用处的情况下，可千万不要忘记点赞另外再做转发这一行为动作，从而能够让更多的喜好茶叶的朋友看到。