讲到广州，不少人的首个反应是小蛮腰、早茶以及骑楼，然而你或许并不晓得，两百年之前，珠江河南岸的那一片片茶园，曾使得世界疯狂追逐一种称作“河南茶”的味道。这段被遗忘掉的全球贸易历史，蕴含着如今我们做产品、搞经营均可借鉴的经验与教训。

寻茶河南

第一次于《广东新语》中读到“河南茶”之际，我曾自认为屈大均先生笔下的“三十三村”乃文学夸张之举。而后翻阅史料，赫然发觉，自清朝初年起始，珠江南岸自现今的海珠区一路延展至芳村，确乎是连片茶园遍布其间。彼时广州存有俗语云：“河南好种茶，春日茶田晓”，所描绘的正是每日清晨，茶田之中雾气尚未散去，采茶女的歌声已然飘然而出的景致。这些茶园主要聚拢于瑶头、庄头、南石头一带，依据《广州府志》记载，最为鼎盛之时，单单河南一地的茶园便逾万亩。

全球市场

你或许极难去想象，两百年以前的广州茶农，实际上是在为全球的消费者干活。最先来到广州从事茶叶生意的是葡萄牙商人，他们听闻当地人将这种叶子称作“茶”，便依照粤语的发音带回了欧洲。随后这个发音演变成了西班牙语的“te”、俄语的“чай”、土耳其语的“çay”，着实影响了十几个国家的语言。那时的英国东印度公司每年自广州采购的茶叶都在20万担之上，而“河南茶”由于品质稳定，始终是外商优先预定的紧俏货。

精明账本

对于河南三十三村的农户而言，种茶并非是充满浪漫的事，而是关乎切实经济利益的账，依据《粤海关志》的记载，在 18 世纪末期，一亩茶园每年的收入大概约为白银十两上下，减去成本后能够净赚六七两，然而种水稻，一亩地一年最多收获二两银子，种茶的收益是种粮效益的超过三倍，故而一户户人家都乐意将优质土地用于种植茶树，那时有一首竹枝词吟唱“茶歌唱罢晚归家，半篓新芽半篓花”，描述的正是茶农们收工返家时的那种满足之感。

预付款项

当时的情况是，茶商与茶农中间流行着一种名为“下定银”的合作模式，这或许是中国最早出现的订单农业。每年刚过正月十五，城里的茶商便会划着小船前往河南，一家一家挨个儿地找茶农签订合同。茶商会先付给茶农大概相当于总货款三成左右的预付款，双方并约定好数量以及等级，待清明采茶之际再来进行收货。这种模式对双方而言都存在好处，茶农无需担心茶叶卖不出去，茶商也能够锁定稳定的货源。依据《广州贸易史》记载，当时规模最大的茶商每年都得预付给茶农超过一万两白银。

制茶工场

茶叶自茶田运抵货船，其间存在一道起着关键作用的工序，那便是加工。18世纪50年代，有个名为罗伯特·福特的英国人，曾前往河南参观一家制茶工场，随后他在游记提及该工场是一座有着两层高度的楼房，楼内充斥着上百名妇女与儿童。女工们的主要工作为拣选茶梗以及筛除茶末，手脚较为麻利的女工一天能够拣选出二十斤净茶。工场最具神奇色彩之处是制作“香片”，他们会将刚刚采摘下来的素馨花、茉莉花与茶叶搅拌在一起，使得茶叶充分吸收花香，这种花茶在欧洲市场上能够卖出三倍于原价的高价。

盛极而衰

可惜呀，自19世纪70年代起，“河南茶”的优渥日子便告终了。印度以及锡兰的茶园得以大规模兴起，其茶叶借助机器进行加工，成本相较于广州手工茶便宜超过一半之多。面对这般冲击，部分茶商与茶农并非思索如何去改良工艺，而是打起了坏主意。依据《粤海关报告集》的记录，那时有人往茶叶内掺入铁屑、尘土，有人将旧茶叶染色之后混入新茶之中，还有人用树叶子来冒充茶叶。这般采取饮鸩止渴方式的行为，将“河南茶”的声誉给完全破坏掉了，到了20世纪初期的时候，广州的茶叶出口数量已经连鼎盛阶段的十分之一都达不到了。

总归来讲，“河南茶”的兴盛与衰败向我们传达出这么一个道理，那就是，不管是多么优良的产品，一旦缺失了品质以及诚信，那就必定会被市场所摒弃。回忆往昔，那些茶农收下预付款之际的那份喜悦，那些女工们谨小慎微拣选茶叶时的那般认真，倘若再瞧瞧后来杂乱充当真品不考虑后果的行为，着实令人感慨不已。你在工作以及生活里有没有碰到那种类似“为了当下利益而舍弃长远发展”的情状呢？欢迎在评论区域分享你的经历，要是觉得文章切实有用那就点个赞吧。