家里所囤的茶叶过了保质期，究竟还可不可以喝呢？这个问题差不多每一个爱茶之人都曾碰到过，扔掉会觉得惋惜，喝了又担心对身体有损害。今天一次性将六大茶类的“最佳赏味期”以及保存的诀窍详细讲明白，使你不再为此而纠结。
绿茶要趁鲜喝别舍不得
绿茶属于未经发酵的茶类，制作期间借助高温炒青将茶叶里的活性酶给杀死了，这表明茶叶内部物质的转化完全停止了，风味只会持续流失，我去年春天于杭州龙井村购置的明前茶，放到今年二月再冲泡时，豆香味已淡了许多。
在常规状况下，绿茶的保质期所标注的是十八个月。然而依据我那位在茶厂工作的友人实际测量得出，经过冷藏方式保存的绿茶在第八个月的时候香气最为饱满，一旦超过一年之后其鲜爽度就会显著下降。在此建议，绿茶开封以后采用小袋进行分装，喝掉一袋再取出一袋，以此避免反复打开盖子从而受潮。
红茶放两年口感最稳妥
属于全发酵茶的红茶，在制作之际发酵过程便已然完成。不少人错误地认为红茶能如同普洱那般存放得越久越好，此乃常见的误区。我于2019年在武夷山桐木关购置的正山小种，去年将其取出饮用时发觉桂圆香已然变得极为模糊。
通常情况下，市场上售卖的红茶保质期一般为3年，依据茶叶学会所提供的品鉴数据表明，在存放2年以内的红茶，其花果香气最为显著，而到了第三个年头，香气物质会挥发掉将近四成。要是你家里存有超过三年时间的红茶，那么可以将其用于煮奶茶，因为高温烹煮能够激发其中残余的甜味。
乌龙茶看焙火程度定存放
清香型铁观音，其为轻发酵的那种，与冻顶乌龙和绿茶是近亲关系。这类茶需要密封妥善，放进冰箱进行冷藏，其保质期仅仅只有18个月。我有一位朋友，他在厦门开了茶馆，他跟我讲，他店里卖不掉的清香型乌龙，每年都得进行打折处理，原因是放的时间久了，那股兰花香便消失了。
和其他茶不同的是重发酵的武夷岩茶，2020年时我于武夷山天心村品尝到一款存放了六年的肉桂茶，其焙火味已然转变为淡淡的药香，茶汤醇厚得如同米汤一般。这类茶具备可达3到5年的保质期，倘若复焙恰当，那么存放十年以上的老岩茶在市场上的价格反倒会更高。
白茶可以长期存但要有技巧
有一种茶，它属于微发酵茶，其制作工艺较为简单，能保留茶叶当中的活性酶，因这样便有了后期转化的空间，这也就是行家所说的“一年茶三年药七年宝”。我在2018年于福鼎收了白毫银针，今年喝的时候发现，那毫香已然变成了蜜韵，茶汤的颜色也从杏黄转变成了琥珀色。
但是呢，存储白茶得满足好些硬指标，含水量得低于6%，包装得三层密封，存放环境湿度不能超过50%。要是你家白茶只是随便用铁罐装着，那就建议三年内喝完，不然很容易受潮发霉，那就真不能喝了。
黑茶普洱不是越老就越好
有着那种茶在毛茶制好之后存在漫长转化进程这般特点的茶是后发酵茶，普洱茶以及安化黑茶均归属于这一类别，我见识到好多茶友不加思考地追逐老茶，耗费高昂价格去购置所谓有着三十年陈期的普洱，然而喝起来却有一股土腥味。
依据云南茶叶研究所给出的数据，普洱生茶于存放10到15年之际品饮价值是最高的，而熟茶呢则是在5到8年的时候，砖茶、千两茶这类紧压茶，其转化速度显得更为缓慢，通常在15年左右抵达巅峰状态，存放时间要是过长，茶气会变得空乏，喝起来仅有陈味而没有茶味。
判断茶叶变质看三点足够
不论何种茶，一旦呈现出刺鼻的酸味、霉味或者好比烂木头那样的味道，切不可有丝毫犹豫，直接丢弃便是。去年之时，我协助友人整理茶室，于其中发觉一箱2007年的六堡茶，其表面存有白色霉斑，尽管友人宣称洗洗之后仍可饮用，然而我依旧劝其将之处理掉了。
茶汤与叶底是另外的两个判断标准，变质的茶泡出的汤色呈现浑浊且发暗的状态，喝到嘴里会有锁喉的感觉，正常的普洱生茶即使放置二十年，叶底展开后依旧具备弹性，变质的茶叶底一捏就会烂成泥状，记住这三点，相较于看保质期标签而言更加靠谱。
十年以上未泡过的老茶，谁家有曾存放？当年与如今，泡出之味可有啥区别？存茶故事盼分享于评论区，若觉有用，记得点赞，以使更多茶友得以看见。
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