你可曾在茶叶店内，面对那众多的铁观音，满心疑惑不知该如何挑选？莫要忧虑，这篇文章旨在协助你完全弄明白铁观音，从啥都不懂的门外之人成为略懂一二的半个行家，把钱花在关键之处，喝到确实契合自身的优质好茶。

摸清铁观音的家底和流派

福建安溪是铁观音的发源地，此地山水宜人，所产茶叶独具一种特别的“观音韵”。然而，市面上的铁观音实则分为好几类，其中最主要的便是“清香型”与“浓香型”。清香型宛如18岁的少女，茶汤清澈呈绿色，香气高昂，品饮起来清新爽口；浓香型恰似30岁的成熟女性，汤色呈现金黄色，口感更为醇厚且顺滑，带有烘焙的香气。弄明白这些，你便踏出了选对茶的第一步。

存在另外一种为“陈香型”，此乃历经多年存放的老铁，其口感仿若老酒那般沉稳，携带着药香以及陈韵，价格一般颇为昂贵。新手的话建议从清香型着手，易于接受；而老茶客则能够缓缓尝试浓香型与陈香型，去感受时间赋予茶叶的厚度。记住了，不存在哪一种是最好的，唯有哪一种最契合你当下的口味。

把握黄金采摘季的玄机

到手的铁观音于何时采摘,这般情况直接决定其身价与味道。安溪铁观音一年有两趟黄金采摘期,其一在春天的四月到五月,其二在秋天的十月前后。春茶因茶树历经整个冬天休养生息,所含物质最为丰富,品饮起来滋味最为醇厚,水路特别细腻,乃诸多老茶客的心头好。

然而秋茶具备特别的“秋香”，其香气格外高扬且霸道，嗅起来极为舒适。夏茶以及暑茶鉴于气温高，生长迅速，品质便相对差了许多，口感苦涩，价格亦是最为便宜的。故而在买茶之际，能够多嘴询问老板这是春茶还是秋茶，通常而言春茶跟秋茶才是值得你耗费心思去品鉴与储存的精品。

看懂加工工艺的小秘密

香气迷人、滋味独特的铁观音，其背后有着一套繁杂的加工手艺，核心步骤有这些，晒青，晾青，摇青，杀青，包揉，烘干。其中“摇青”是形成香气最为关键的一环，经过反复碰撞，茶叶边缘发酵，进而散发出阵阵兰花香。包揉是用布把茶叶包起来进行揉搓，以此形成铁观音标志性的“蜻蜓头”形状。

对于咱们这些喝茶之人而言，知晓工艺最大的用途便在于分辨品质，比如说，品质优良的清香型铁观音，其干茶理应呈现砂绿色，紧密结实且厚重，嗅闻干茶会有淡淡的清香气息。倘若茶叶颜色发暗、发黄，又或者碎末数量诸多，那么极有可能是工艺存在欠缺或者存放方式不妥当。在购买茶叶之时，细致观察干茶的外形以及色泽，能够助力你筛选掉一大批品质欠佳的货品。

学会精明选购的几个狠招

现今购买铁观音途径多样，然而若要避免被坑，就得讲求方式方法。实体店的益处在于能够当场进行开汤试饮，你能够直观地去感受它的香气，体会它的汤色，品味它的滋味，要是碰到靠谱的老板还能够学到诸多知识。其缺点在于价格或许涵盖房租成本。电商平台可供选择众多，价格同样透明，但是最大的难题是没办法先品尝而后购买，只能借助评价以及店铺信誉来加以判断。

有这样的经验，新手能够前往实体店，先去构建口感标准，哪怕只是购买一两回去品尝，记住那种味道。接着在网上寻觅那些支持试饮装、具备小份包装的店铺，先购置样品，感觉不错之后再回购大份。无论在何处进行购买，务必要查看包装上面的生产日期以及厂家信息，不要去购买三无产品，也不要贪图便宜去买那种9块9包邮的，那大多并非正宗安溪铁观音。

掌握家庭储存的关键要点

铁观音这种茶叶十分娇贵，一旦买回家后存放不妥当好，那价值几千块的茶叶便会变得毫无价值可言。其最怕阳光、高温以及潮湿这三样东西。千万不要把装有茶叶的罐子放在窗台上让其接受阳光照射，也绝对不能挨着厨房发烫的灶台放置。最为适宜存放这茶叶的地点乃是阴凉、干燥、通风并且没有异味的房间角落位置，好比书房之中的书柜里面。要是属于清香型的铁观音，为了实现保鲜目的，有许多人会直接把它放到冰箱里面冷藏。

茶放进冰箱之际，务必要设法密封妥善，否则茶叶极易串味，进而演变成带有冰箱味的铁观音。浓香型以及陈香型茶叶并非如此娇弱，一般的办法便是依照常温密封予以保存，只要茶叶不受潮，它们会伴随时间持续转化，口感会变得越发好喝。你能够为每种茶贴上小小的标签，并注明购买的日期以及种类，定期进行查看，如此心里便会有底。

解锁铁观音的健康喝法

饮用铁观音并非仅仅是一种享受，若长期正确饮用，对于身体而言的确存在蛮多益处，它富含茶多酚以及氨基酸，每日饮用两三杯，能够助力身体进行抗氧化，清除自由基，对于常常对着电脑与手机的现代人群而言尤为友善，我身旁有好几个朋友都表示，持续饮用一段时期，感觉肠胃消化都有所改善，下午困倦之时来上一杯，提神效果相较于咖啡更为温和。

但要记住千万别在空腹的时候喝浓茶，不然容易出现“茶醉”的情况，会有心慌难受的感觉。也不要使用保温杯长时间闷泡铁观音，否则会将茶叶闷熟味。味道不仅会发苦，香气更是会完全消失，还可能致使有益成分流失。最好的方式便是选用盖碗或者瓷质茶具，用开水迅速冲泡并快速倒出，这样才能够喝到它处于最完美状态的茶。好的茶叶配上好的器具，再加上好的方法，才能够让其物尽其用。

你看完这篇攻略之后，是不是对于铁观音产生了全然不同的认识？你于买茶以及喝茶的进程当中，遭遇过什么样的陷阱，又或者拥有什么独特的小诀窍？欢迎在评论区域留言分享，好让我们一块儿喝明白这杯中国的优质好茶。倘若觉得文章具有价值，可别忘了点赞并转发，以便让更多的朋友能够看到。