诸多的人在刚开始喝抹茶之际，会发觉其味道有些怪异，并非如同平常喝的绿茶那般顺口。实际上并非是抹茶欠佳，而是你并未领会其中的诀窍。喜爱抹茶的人们留意了，接下来这五个实用的要点助力你完全弄明白抹茶，往后点单或者买茶之时就再也不会被误导了。

别再说抹茶是日本的了

中国是抹茶的发源地，并非日本，隋朝时，中国人已然开始食用抹茶，至宋朝，更是受到全民热捧，彼时，它不叫抹茶，而是称作“末茶”，即碾碎成粉末状的茶叶，遗憾的是，明朝之后，人们改为冲泡茶叶饮用，末茶遂在中国绝迹，当下市面上可购得的抹茶，基本上都是近代从日本传回的成品茶。

末茶和抹茶完全是两码事

有这么一种情况，古代的末茶，其颗粒情况是比较粗的，它的细度仅仅只有150目左右，当去喝的时候，会出现明显的颗粒感。与之不同的是，现代的抹茶，其细度可高达3000目，并且这个细度比面粉还要细20倍，所以在入口的时候就能够融化，不会有涩感。另外，还有一点，抹茶的溶解性以及渗透性，都要比末茶强出太多太多，在这样的情况下，营养会更加容易被身体所吸收。要是你所购买的号称“抹茶”的东西，喝起来是有渣的，那么很有可能它仅仅只是末茶罢了。

绿茶粉绝不是抹茶

不少人觉得将绿茶磨成粉 那便是抹茶 可这么想就大错特错了 平常的绿茶粉 是借金属机械迅速粉碎生成的 其颗粒粗大 且味道发苦 而真正的抹茶 得符合三个条件 茶叶在采摘之前 得遮光二十天往上 加工之际 得采用蒸青而非炒青 最终 得用天然石磨缓缓碾磨 一个石磨 每小时仅仅能磨出四十克抹茶 这便是抹茶价格贵的缘由。

教你三步挑出真抹茶

第一步，去看那颜色，真正的抹茶呈现出的是翠绿色，要是发黄或者发暗了，那便都是假货。第二步，来闻其味道，真抹茶有着清新的海苔香，而假抹茶仅仅只有普通茶叶味。第三步，去尝其口感，真抹茶细腻且顺滑，不存在苦涩感，假抹茶喝起来就如同嚼茶叶一般。2025年，杭州市消保委对30款抹茶产品进行了抽检，结果呢，有18款是用绿茶粉冒充的，比例竟然高达60%。

抹茶其实是超级营养品

几乎没有热量的是纯抹茶，不过它保留了茶叶之中500多种有益成分。一杯抹茶的膳食纤维含量等同于30克菠菜，其维生素A含量为普通绿茶的10倍。能提神醒脑且又不会伤胃的是茶多酚和咖啡碱。日本静冈县有一项研究显示，每天喝两杯抹茶的人，三个月下来腰围平均减少了2.3厘米。

历经这五点之后，你对于抹茶是否萌生了全然崭新的认知呢？下次购置抹茶时期待辨别其真假所用为何？乐于在评论区域分享你曾有的所托非人之事，点赞并收藏这篇干货，以使更多抹茶爱好者得以洞察真相呀。