喝不完家里囤着的茶叶，究竟能不能一股脑全塞进冰箱？这差不多近乎是每一个喜爱茶之人皆是会遭遇到的难解疑难的问题。放对放好的时候呢那当然会起到保鲜的作用，倘若一旦做错失误放错了地方，可就完全是在“毁茶”了。就在今天，我们一起来拆分开剖析不同种类茶叶的“脾性、特点，请记住我们会教给你一整套实用又靠谱的存放珍藏茶叶的方法，从而能让你到时候不再去随意地糟蹋那些优质非常的好茶。

先看工艺再决定放不放冰箱

茶叶可不可以放进冰箱，关键得看它的发酵程度如何。绿茶、黄茶以及轻发酵的那种青茶（就像是清香型的铁观音这类茶茶味饮品被命名为普洱茶普洱茶是黑茶为什么是因为）其中这般未施加发酵手段或者仅仅经历了轻微发酵流程的茶，它们所竭力追求的就是一个鲜明的“鲜”字，低温状态的环境能够有效地使得茶叶内部所含有的物质的氧化速度得到减缓，从而将那种鲜爽的口感给牢牢锁住。而红茶、黑茶、白茶归属于全发酵或者后发酵的范畴，它们在后续被存放的过程之中需要持续不断地进行转变，常温状态的环境反而对于酶的活性有着促进作用，能够让茶汤品尝起来更加醇厚。就拿我家里面的2018年所产出的寿眉白茶来讲，一直放置在常温的茶罐里面，上一年品尝起来枣香明显要比刚成为新茶的时候浓郁许多。

开封与未开封保存天差地别

存茶方式是个关键点与包装状态密切相关，未开封茶叶于真空或充氮包装时可直接放入冰箱冷藏或者冷冻，然而一旦开封便不可放置冰箱。我去年曾犯此错将喝了一半的碧螺春随意放进冰箱，半个月后再饮用茶汤全是隔壁剩菜以及水果的异味。由于茶叶吸附能力超强，冰箱内潮湿环境和混杂气味会快速破坏它的品质致使受潮变味，如此得不偿失。

绿茶黄茶低温冷藏锁鲜

绿茶以及黄茶，乃是冰箱冷藏区域的“常客”呢。实验得出的数据表明，于0至5℃的冷藏环境当中，绿茶里的叶绿素分解速率，相较于常温状况下减缓了70%以上。在实际进行操作时，建议首先运用食品级的铝箔袋对茶叶予以密封操作 ，挤出袋内的空气 ，接着再放置到密封性良好的铁罐或者锡罐之内。我每一次把龙井买回来之后 ，都会将其分装成为50克的小袋子 ，拿出一袋饮用一袋 ，其余的密封好放置到冷冻室 ，如此一来能够保持半年以上的时间 ，始终如同新茶那般翠绿鲜爽。

红茶黑茶白茶常温陈化

这三类茶，分别是红茶、黑茶、白茶，要说这冰箱可千万别放它们，那简直就是“禁区”。就拿普洱熟茶来讲，它得在温度处于20到30℃之际，湿度处于50%至70%这样的环境里自然地转化，要是温度过低了，那有益菌群的活性可就被抑制住了。我在北方存茶的时候，会把它们放置在书房的书架上层，距离地面和墙壁远点，还用紫砂罐或者陶罐把它们认真装进去。需要留意的是，这类茶虽说耐存放，然而一定得避免光照、防止受潮、防范有异味，每年到了梅雨季得格外留意去检查，要保证罐内是干燥的。

青茶花茶视情况而定

青茶也就是乌龙茶，其存放可得分类型，像武夷岩茶这种属于经过焙火的重发酵乌龙茶，常温密封保存就行，陈放之后火气消退，茶汤会更醇和。而清香型铁观音得放冰箱在0到5℃保存，不然半个月后香气会明显散失。查看花茶存放得看茶胚，比如茉莉花茶是用绿茶做的，那就按绿茶的方式冷藏；玫瑰红茶是按红茶方式常温保存。我一般会在花茶包装上贴个标签，注明茶胚种类以及购买日期，这般便不会记混了。

长期存放的关键操作细节

要是打算存放一年以上，特别是绿茶，进行冷冻会是更佳的选择。具体的操作步骤是：把茶叶使用锡箔袋密封起来，随后采用家用封口机封死袋口，接着放置到零下二十摄氏度的冷冻层当中。不过存在一个极其容易被忽视的细节，也就是取茶回温这一环节。从冷冻室拿出来的茶叶，一定要先在室温环境下放置两到三个小时，等到茶罐内外的温度完全相同之后再打开，要不然冷茶叶碰到热空气会瞬间凝结成水珠，致使整袋茶受潮进而变质。我有在冷冻的茶袋上面贴上一个提醒标签，写着“回温再开”，以此来防止因为手快而毁掉茶叶。

存茶之际，你的家中是否曾踏入那种将品质优良之茶给存坏了的误区呢？倘若有之，欢迎于评论区域把你的经历予以分享，进而让更多的喜好茶叶之人能够以此为鉴，谨防再蹈覆辙。