多年来喝茶，你或许一直错误地认为咖啡才是提神的绝顶王者。实际上，茶叶当中的咖啡因含量最高情况下能够达到咖啡豆的将近三倍之多，并且其作用方式更加温和且持久。就在今天，从挑选茶叶开始一直到进行冲泡，教你怎样把茶叶里的咖啡因价值充分发挥到最为极致的程度。
选对茶类获取理想咖啡因剂量
存在着不同茶类这么个情况，其咖啡因含量的差异是极为巨大的。要是你心里所追求的是那种能够快捷提神那般情形，那么白茶它就是你所应选的，特别是像白毫银针这种凭借芽头去制作而成的茶。有那研究数据表明来看，白茶之中的咖啡因含量相较于其他五类茶平均而言要高出百分之十四到百分之二十九，一杯三百毫升量的白茶茶汤能够为你去提供大约四十到五十毫克的咖啡因，这等同于半杯美式咖啡的量。
若是对咖啡因敏感的那些人群，那就应当避开嫩芽茶。以云南大叶种作为原料的普洱生茶，要是选用一芽二叶往上的原料，其咖啡因含量会显著低于白毫银针。我去年对比过五款不同嫩度的普洱茶，发觉用成熟叶片制作而成的茶饼，冲泡之后的咖啡因含量比纯芽头茶低了快要四成。
掌握水温调控咖啡因释放速度
咖啡因溶出的核心开关是水温，用100摄氏度的沸水去冲泡绿茶，咖啡因会在30秒内迅速释放，致使茶汤有着苦涩的味道且提神过猛，改用80摄氏度的水针对同款龙井进行冲泡，咖啡因的析出速度会下降大约一半，茶汤更甜让人感觉，提神效果也更加平缓持久。
在实际的操作情形当中，你能够运用温度计来实现精准的控制。于办公室进行泡茶操作之际，要是仅存在饮水机所提供的热水，那么可以先倒入半杯凉水以此来降低水温，之后再投放茶叶。我每日下午三点的时候，采用85度的水泡制白牡丹，这样做既不会对夜间的睡眠造成影响，又能够维持三小时的清醒状态，和喝咖啡那种导致心跳加速的感觉相比，要舒服很多。
调整冲泡时间实现缓释效果
源自茶叶里的咖啡因其释放呈现分阶段的状况，第一泡在历经30秒之后所产出的茶汤，其中咖啡因的浓度处于最高水平，然而从第二泡才起始，茶多酚才会有大量的浸出情况。要是期望达成温和提神的效果，能够以快速的方式进行洗茶，时长为5秒后将其倒掉，到第二泡时再进行正常的饮用，通过如此这般的做法，不但能够留存咖啡因，还能促使茶多酚与咖啡因构建成络合物，进而减缓吸收。
我曾亲自涉足做过相关的实验，针对同样分量都是3克的祁门红茶，当第一泡仅仅冲泡1分钟所得到的茶汤被饮下之后，在间隔半小时的时间以来，心率提升出现了极为显著的状况，然而，要是把第一泡直接倒掉，改为用第二泡经过2分钟冲泡时长得来的茶汤，其提神的效果反而呈现出更为持久的态势。之所以浮现这样的情形，是因位于其中的咖啡因与茶多酚二者相互结合之后，在肠道这个特定的环境里，其吸收的速度变得更为缓慢，进而有效避免了血液浓度突然急剧上升所带来的刺激。
结合茶叶嫩度选对饮用时段
要是早晨的时候，迫切地需要那种能强力提神的饮品，那就去挑选嫩度比较高的茶。像是芽头占比超过七成的金骏眉，或者白毫银针，它们的咖啡因含量一般在4%以上，喝上一杯，就等同于喝了双倍浓缩咖啡。不过，这种类型的茶，最好是在上午十点之前饮用，这是由于高咖啡因在体内的半衰期大概是四到六小时，要是太晚喝的话，很容易对深度睡眠造成影响的。
下午两点过后，要是想喝茶却又担心会失眠，那就应当挑选由老叶制作而成的茶。就像安化黑茶里的茯砖，其原料大多是一芽四五叶，它的咖啡因含量仅仅只有嫩芽的一半。去年冬天的时候，我连续一个月在下午喝熟普，晚上借助睡眠手环进行监测，发现深度睡眠时长基本上没有受到影响，然而当换成上午喝白毫银针的那一周，入睡时间平均推迟了18分钟。
搭配饮食改变咖啡因代谢
在空腹喝茶之际，咖啡因吸收的速度是最快的，其提神的程度猛烈然而持续的时长较短。要是在喝茶之前吃些含有蛋白质的食物，像一个经过水煮的鸡蛋或者几片牛肉，食物当中的蛋白质会使得胃排空的速度有所延缓，进而让咖啡因缓缓地进入到小肠，吸收的进程从半个小时被延长到一个半小时，提神的效果更为平稳。
再一个实用的技巧在于喝茶之际搭配些许坚果，核桃里头的镁元素以及健康脂肪能够促使肝脏对于咖啡因的代谢酶具备活性，助力身体以更快的速度去分解咖啡因，我曾经有一回在下午四点的时候喝了浓茶从而担忧失眠，于是就吃了十颗巴旦木，到了当晚十二点之前顺利进入睡眠状态，并未出现以往喝茶之后所产生的心慌以及辗转反侧的情况。
识别身体信号避免咖啡因过量
手上脚上出现轻微发麻的状况，或者耳根部位变得发热，这是喝茶时咖啡因过量的典型信号，每个人对于咖啡因的代谢能力存在差异，这种差异由肝脏里的CYP1A2酶活性来决定，你能够借助基因检测知晓自身的代谢类型，慢代谢型人群假如每天饮用超过两杯含高咖啡因的茶，积累效应有可能引发慢性焦虑或者消化方面的问题。
排尿情况的自我观察学会了也是蛮重要的。而咖啡因属于利尿剂，要是你在把茶喝了之后直至一小时以内，那种排尿量显著地比饮茶量更大，这就表明眼下所摄入的咖啡因已然给肾脏造成了明显的刺激。到了这个时候就应当停止继续喝茶，还要补充白开水，防止因为轻度脱水致使的疲劳感变得更加严重。
平常你喝茶用以提神之际，可曾碰到过心慌这种情形，抑或是失眠的状况呢？导致这般情况出现的是哪一款茶呀？欢迎于评论区那儿分享你自身的经验，顺便给这篇文章点赞收藏一下，从而让更多的茶友能够科学地去享受茶叶所具备的提神方面的益处。
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