众多茶友耗费大价钱购回的茶叶，搁置之后便失去味道，甚者还发霉变质，着实令人惋惜。实际上，各个种类的茶都具备其本身特质，饮用的时间恰当方可品味出最佳的风味，倘若放错时间反倒白白造成浪费。

绿茶趁鲜喝 冷藏是关键

属于不发酵茶的绿茶，留存了大量天然的物质，可这进而表明它极为娇嫩。要是新制造出来的绿茶马上饮用，常常带有火的味道以及青气，放置过上一两个月之后，香气跟滋味才会抵达最佳的平衡点，达到最适宜品味的时机。

买绿茶之际，得留意生产日期，尽可能挑离出门时间不太久远的。开封后的绿茶叶子建议于一年内饮尽，在常温状况下存放易于氧化而变色。要是想多存些日子进去，非要放入冰箱冷藏才行，温度维系在10℃以下，如此可将保质期延缓至两年上下。

要是察觉到茶叶呈现发软状态，丧失掉原本所具有的脆度，况且闻到拥有发酸、发霉这般的异味，泡制出来的茶汤颜色朝着变深、变暗的方向转变，那就表明已然变质，不可以再饮用了。正常情形下的绿茶汤色应当是清澈且明亮的。

白茶陈年宝 转化有门道

白茶属于微发酵茶，其制作工艺与天然状态最为毗邻。刚制作完成的白茶，口感清新鲜爽，伴有隐隐约约的花香以及毫香，与绿茶颇为相似。然而，它的独特魅力在于能够随着时间逐步进行转化，在存放两三年之后，青涩之感渐渐消逝，香气转而变得醇和且温润。

的确，品质优异的白茶着实值得长时间存放，五至七年的老白茶，其茶汤呈现为琥珀色，入口品尝时香甜且醇厚，枣香或者药香显著。然而，其前提条件是储存要恰当，务必处于常温状态、保持干燥、避免光照、进行密封处理，以使茶叶在自然情形之下缓慢地陈化。

要是储存的方式不合适，白茶吸收了空气当中的水分，还吸收了异味，出现了酸味，或者出现了霉味，又或者甚至出现了像奇怪的豆豉味这种情况，那就表明已经发生变质了。千万别舍不得，这样的茶对身体没有益处，果断地丢弃才算是明智的做法。

黄茶似绿茶 一年内喝光

轻发酵茶范畴里有黄茶，其制作工艺和绿茶相像，不过多了一道闷黄的工序，这工序成就了黄汤黄叶特性，口感方面比绿茶更加显醇和，缺少了一些刺激性，且香气清悦。

为啥黄茶的那种特有的鲜爽跟甘醇，必须得在常温状态下，于一年之内将其品饮完才行呢，这是因为它的发酵程度特别轻，致使它的保质期以及储存条件基本上是跟绿茶差不多的。

要是存放的时日延伸得过久，或者处的环境处于不恰当的状态中，则黄茶别具的鲜爽滋味将会消逝不见，香气转变成沉闷的气息，甚而会致使形成陈味。由此故而，针对黄茶这种品类，不推荐以对待白茶或者黑茶那样的方式来开展长期的收藏行为，是此种情况。

乌龙分焙火 退火再品饮

属于半发酵茶的乌龙茶，是个十分庞大的家族，存在多样的风味。比如说清香型的冻顶乌龙、铁观音，重点之处在于品味其高香以及鲜爽的味道，最佳做法是在短时间以内将其喝完，要是放置时间太久的话，香气就会出现散失消亡的情况。

有一种经过焙火的浓香型乌龙，像武夷岩茶，刚制作完成时火气特别重，直接饮用的话容易出现锁喉情况，因而必须要经过一定时间的退火才行。低焙火的那种需要放置一两个月，中度焙火的得花费三到五个月，足焙火的最佳存放时间是半年到一年，等火气消退之后，茶汤才会变得醇厚且顺滑。

乌龙茶在市面上所标注的保质期一般情况下是12至24个月，买回来的散茶倘若采用塑料袋进行包装，极易出现吸味并导致变质的情况，最好是更换成铝箔袋并抽真空予以密封，存放于干燥且避光的地方。取出茶叶之后每次都要及时将口封好。

红茶新与陈 各有各风韵

红茶之为全发酵茶，其性情温和，然而并非越新就越具好喝之特质。新生刚成之红茶，其香气虽可谓高扬，却每每带有一股燥火之味，且口感尚不够顺滑。于适当存放过一两个月之后，火气渐消，香气与滋味始渐渐相融。

那些存放了一年时长的红茶，通常处于色香味最优良的状态，该状态下花果香跟甜醇的滋味平衡得最为恰到好处。如果将其存放到两年以上的时长，那么香气虽说会比新茶显得寡淡些许，然而茶汤会变得更加醇和顺口，甜度有所增加，并且更加耐泡的特性也会显现出来。

然而，红茶的香气物质会顺着时间的流逝而自然而然地衰减，存放的时间要是过长，即便没有发生变质的情况，那种充满生机与活力的花果香也会出现大幅的下降。所以，建议在三年的保质期范围之内，寻找到自己最为钟爱的风味阶段进而去进行品饮。

黑茶贵陈韵 越存越香醇

黑茶属于后发酵茶，它以普洱作为代表，是被公认为能够长期存放的茶类品种。新制作出来的普洱生茶，在前五年进行品饮时，能够感受到其中所蕴含的鲜爽活性以及饱满冲击力，而在这个阶段，这种茶仍旧处于不断变化的状态之中。

那种叫做普洱熟茶的茶叶，有着越陈越香的特性，刚从茶叶堆中产出的熟茶，带有一种堆味以及水味，放置一两年之后，堆味逐渐消除不见了，陈香开始呈现出来了，茶汤的色泽变得更加透亮了，茶水的口感层次也是更加丰富多样了。超过五年时间的品质优良的熟茶，其滋味浓郁醇厚，入口品尝时感觉甜蜜且顺滑。

储存黑茶的情况下，需要对发霉保持警惕，一旦茶叶表面出现白斑或者绿毛，并且闻起来存在刺鼻的仓味或者霉味，那就必然是受潮变质了，唯有包装完好，且储存得当，黑茶方可在岁月里实现华丽的蜕变。

你家之中，可有一两罐存放了许久时间的古老茶叶？不妨进行一番分享！请问是在哪一个年份购买的？当下饮用起来，其味道究竟是怎样的呢？