你有没有察觉到身旁喝茶的友人变得越发多了呢？从当初在保温杯里泡枸杞，到如今随身携带冷萃壶，年轻人对于茶叶所怀揣的热忱早就超出了想象。然而面对超市货架上价格从几十一直到上万的茶叶，你真的晓得该如何去选择吗？唐代的医家陈藏器曾讲“茶为万病之药”，但是倘若买到了劣质的茶叶，非但无法起到养生的功效，并且还会对身体造成损害。就在今天，我会把挑茶的方法详细周到地讲明白，全部都是实用的知识。

看色泽先辨新鲜度

购茶的首要步骤乃是凭借眼睛去观察干茶的色泽，将今年3月方才上市的西湖龙井当作实例，正宗于明前产出的茶叶，其干茶理应是呈糙米色并且带有嫩绿之色，表面仿若覆盖着一层薄薄的白霜，这乃是茶毫十分丰富的一种表现，然而去年保存状况欠佳的陈茶，其颜色会发黄且发暗，看上去呈现出毫无生机的面貌。

茶类不同，其色泽标准差异显著。我于杭州茶叶市场蹲守三日察觉，优质金骏眉之色，应乌黑油润且透着金黄，全然黑色或全为黄色者反倒存问题。牢记一通用准则：好茶之色必然鲜活自然，仿若刚采摘下的树叶般具生命力。

观汤色要清透不浊

看泡开后的汤色，这关键之所在是检验茶叶的内质，去年秋天时，我于武夷山茶农家里亲自目睹，他同时对两盒肉桂进行冲泡。那好茶所呈现出的汤色乃是透亮的琥珀色，然而那种劣质茶在刚出汤之际便浑浊得如同淘米水一般。茶农向我告知，混浊常常意味着制作工艺存在着瑕疵。

牢记各类茶的汤色标准：像龙井这种绿茶，以嫩绿且明亮为好，放置三年的老白茶，应呈现酒红色且透亮，普洱生茶新茶是黄绿色，超过十年后会转为橙红。倘若看到绿茶汤色发红、红茶汤色发暗，基本上能够判定为陈茶或者变质茶。

闻香气要纯正悠长

闻香属于一门技术活，干茶需要闻，湿香同样也要闻。2022年的期间，我于勐海茶厂开展学艺，师傅教授我闻普洱之际，存在三个步骤：热闻，以此查看是否存在杂味；温闻，借此辨别香气种类；冷闻，用于测度持久程度。真正称得上好茶的，冷杯之时香能够持续两三个小时，始终没有散去。

提防那些有着刺鼻香气的茶，今年315所曝光的部分劣质茉莉花茶，乃是用香精喷淋而成的，第一泡时香气冲鼻，到了第二泡就显露出本来面目了，正常的茶香是融入在茶汤里面的，仿佛正岩肉桂的桂皮香，是喝下去之后从喉咙里返上来的。

品滋味要醇和顺滑

不会骗人的是嘴巴，上个月朋友拿来一款号称被当做冰岛的古树茶，入口涩得化不开，明显是被台地茶冒充的，真正的好茶水，苦涩味会在三秒内转化出生津回甘，这被叫做“化得开”，我在临沧喝到的真冰岛，茶汤入口像米汤一样稠滑。

对滋味层次而言，其占比相当关键。就论及安溪铁观音来讲，优质的清香型品类，理应在最初的三番泡茶汤里，兰花香气显著呈现，于中间的两轮泡茶过程中，牛奶香气得以散发，在最后的两遍泡茶时，甘甜滋味类似甘蔗。倘若自始至终都是单一的味道，或者在第三轮泡茶时便出现水的味道，那样的品质必定欠佳。请牢记，品质优良的茶是具备可供讲述的故事的，每一轮泡茶都会出现变化。

看嫩度要自然匀整

不许迷信芽头数量越多就越好的说法。去年于苏州东山，从事茶业的老周跟我讲，碧螺春极为注重“一嫩三鲜”，然而全是芽头的那种茶实际上滋味显得单薄。真正特级的碧螺春是一芽一叶呈现初展状态，外形好似“雀舌”，携带着那片小叶才具备完整的风味。查看嫩度得看整体是否匀称，碎末数量多必定是不好的。

茸毛并非能当作唯一标准，不少人觉得白毫数量越多会越好，然而实际唯有白毫银针这类茶叶才重视茸毛，存在像六安瓜片所讲究的是“无芽无梗”这种情况，反而是光秃秃呈现的叶片最为不错；我于六安当地进行实地考察的时候发现，真正的瓜片呈现单片规整均匀状况，大小保持统一，拿在手中会有骨感。

测干燥度防霉变

采用手捏这种方式是具备简单且有效的特性的办法 ，在今年春天的时候 ，朋友赠予我一盒正山小种 ，我通过手捏后发觉茶叶呈现出有点软的状况 ，将其冲泡之后确实出现了具有一股闷味的情况。国家标准对于茶叶含水量有着低于7%的要求 ，一般来说捏起来应当是具备脆脆的特质的 ，能够较为轻松地被捻成粉末。要是仅仅只能捏成片状 ，那么这种茶叶购买回去放置两个月过后就极有可能会发霉了。

请大家注意听好了，买茶这件事千万别一味贪图茶叶的外观长得好看。有些绿茶它看起来格外油亮且翠绿鲜亮，这里头或许是添加了色素的；还有些摸上去感觉滑溜溜腻乎乎的红茶，很有可能是加了糖的。我诚心建议大家要养成留存茶样的习惯，每一次买到手的茶留下一小包并标明日期，等过三个月之后再去对比查看变化情况那才是最为契合实际的品质检验手段。

平常的时候你买茶最看重哪一个方面？有没有那种被茶老板忽悠过的经历？欢迎在评论区去分享你自己的买茶故事，点赞数最高的三位茶友，我将会送出今年亲自前往茶山挑选的样品茶一份。记得转发给那个老是买到假茶的朋友！