在花20万去加盟一家茶艺馆之前，我将那份内部商业计划书找了出来，这才发觉90%的人都踩了同一个坑，那就是仅仅看了品牌故事以及荣誉，却没有把那12条企业核心价值观背后的加盟生存法则给读懂。

加盟前的自我拷问必须做足

决定与 XX 公司进行联系之前，我耗费了两周时间，将那份商业计划书翻到破烂模糊。它是 1996 年就已成立的老品牌，并且与清居同样属于全国呈现的百佳茶馆，在这样一些表面所展现的、具备的光环背后，我所着重深入研究的是，他们所声称的“以人为本”实际上究竟是怎样得以在实际中落地实施的。就好比员工需要去学习九型人格以及教练技术，这也就意味着总部对于人员素质方面的要求是极其之高的，我必须要仔细慎重地考量自己究竟能不能够招收到或者培养出如此这般的团队。

计划书当中提及，当下存在两家样板直营店，往后要于XX、北京以及上海开设新店铺。我特意搭乘飞机前往实地，进行为期三天的蹲点，统计客流量，计算翻台次数，观察茶艺师与顾客之间互动的细微环节。最终发觉，在工作日之时，上座率仅仅只有四成，然而在周末的时候，却能够实现两三倍的增长，这与我原本所设想的始终呈现火爆态势存在差距，需要重新核算投资回报周期。

选址决策要死磕数据细节

总部表示要于核心城市开设样板店，我以 XX 本地为例，若挑选商圈，那就得去比较，是选择位于天河区珠江新城的高端写字楼旁边更佳，还是选择位于越秀区老牌茶叶市场附近更为合适。前者每平米租金超过 300 元，然而客单价能够提升至 150 元；后者租金便宜一半，不过主要客群是批发商，其喝茶谈事所需时间较短。

我又去查了那个XX茶文化促进会所指定的考评培训基地这一信息，要是店铺开在培训点临近之处，便能够蹭到学员所带来的客流，不过同样得面对同行间的竞争。最终，我锁定在了一个存在茶文化基础的社区周边，在周边三公里的范围之内，有着五家高端小区以及一个高尔夫球场，这与计划书里“抒怀畅谈商业大计”的定位是全然匹配的。

产品服务必须拆解标准化

计划书当中大肆谈论茶艺表演以及茶餐服务，然而具体怎样收费，怎样进行组合却没有写明。我为自己罗列了一份清单：茶艺表演究竟是按照场次来收费，还是包含于茶位费之内？茶餐的菜品是由总部统一进行配送，还是通过本地采购？员工所学习的插花焚香，是属于日常服务的标配，还是VIP专属？

先是经由朋友予以介绍，进而和河南、云南的加盟商取得联系去取经。河南的那一家店，将茶艺培训与茶叶销售相互结合，依靠售卖茶具以及培训课程，撑起了百分之六十的利润；云南的店铺呢，侧重于旅游客群，茶艺表演成为了引流的有力武器。这表明同样的品牌，不同的区域需要自行去微调产品结构，不可以生搬死套直营店的模式。

人员培训投入别想省钱

看到计划书当中茶艺师需进行古乐器学习、户外拓展、客户营销学研习，我便明晰招人准入门槛不低。XX 当地茶艺学校毕业生起始薪资即为 5000，再加上社保以及住宿费用，一个人的月度成本起码 7000。一个 80 平米的茶馆最少要配备 4 个茶艺师进行轮班工作，仅仅人工费用就高达两万八。

我又去打听了关于总部培训的相关安排，他们开设了定期举办的管理干部培训班以及军训活动，这也就表明了在加盟之后需要持续不断地送员工前去学习。有一位来自澳门的加盟商传话说，他们每年在员工往返培训这件事情上所花费来当作差旅费的费用就已经超过了五万块钱，然而换来的却是团队具备着相当高的稳定性，在长达三年的时间里面仅仅只走了两个人。这一笔账目是必须要提前计算进去的。

品牌文化落地要搞懂精髓

“弘扬中国茶文化”这般口号各家皆有，然而 XX 尤为着重强调“茶如人生”以及“以茶会友”。于和清居之处我留意到，茶艺师为客人泡茶之际非是一味推销，乃是依据客人所聊话题来推荐茶叶，若聊生意便泡岩茶 ，若是聊生活便泡白茶。类似于这种分寸感，仅单单是瞧计划书根本就学习不来。

他们所拥有的内部刊物以及开展的演讲比赛同样是文化实现落地情形里的一部分内容，我拜托他人进行去借了几次相关刊物，从中发觉员工着笔去写的全部是实际发生的服务实例，像怎样对处在等待位次时感到烦躁不安的客人展开安抚举措，怎样牢记老客户个人所具有的偏好特点，这些细微之处才是能够留住回头客人的关键所在，我必须要思索明了究竟该怎么样在自己经营的店铺之内去复制营造这种特定的气氛。

风险预案要提前写清楚

那份计划书当中所涵盖的内容全部都是美好愿景，然而在行业现状的部分却提及茶最初仅仅是用于解渴，这就表明了市场教育成本是较高的，我为自己罗列出来了三种最为糟糕的情形，要是开业半年的时间一直处于亏损状态，那么现金流能够支撑多长时间，如果总部样板店开店速度过快从而致使区域竞争出现，要怎样实现差异化，如果核心茶艺师被他人挖走，是否存在备选方案。

最终，我与合伙人明确了一条底线，投资额要被控制在80万以内，回本周期需接受18个月，还要拿出15万当作不可预见费。与此同时还跟总部做了确认假定XX本地出现再第一家后的第二家加盟店，我们所拥有选址保护半径究竟是多大。这些内容全都被写进补充协议里，之后才敢去签合同。

从看完这份商业计划书直至真正签约，我整整筹备了四个月。如今店开业已两年，最让我庆幸的是，当初并未因那些荣誉而头脑发昏，反而是将每个字都转变为具体问题去进行求证。倘若你也拿到了类似的加盟计划书，会不会先奔赴样板店所在城市一趟，找三个分处于不同时段的客人聊聊天之后再做决定？